2 κουτιά ζελέ (φράουλα ή ότι άλλο μας αρέσει, ωραίο είναι και το κεράσι)
3 φάκελα άνθος αραβοσίτου βανίλια
9 φλιτζάνια τσαγιού γάλα
15 κουταλιές σούπας ζάχαρη
1 κουτί κομπόστα ροδάκινο μεγάλο
Εκτέλεση: Βρέχουμε τα μπισκότα με το σιρόπι της κομπόστας ή φτιάχνουμε μόνοι μας το σιρόπι και τα στρώνουμε σε ένα ταψί (Μέγεθος ταψιού όσο της κουζίνας).
Φτιάχνουμε το ζελέ όπως λένε οι οδηγίες στη συσκευασία και το βάζουμε στο ψυγείο να πήξει λίγο (να είναι ρευστό για να μπορέσουμε να το αδειάσουμε στο γλυκό).
Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε το άνθος αραβοσίτου ως εξής: Διαλύουμε το αραβοσίτου με το ένα φλιτζάνι γάλα να ανακατευθεί καλά. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το άλλο γάλα να κάψει λίγο και ρίχνουμε τη ζάχαρη και στη συνέχεια το γάλα με το αραβοσίτου.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα (να μην είναι ρευστή).
Την κατεβάζουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει. Την ανακατεύουμε ανά διαστήματα για να μην κάνει κρούστα.
Οταν κρυώσει την απλώνουμε στα μπισκότα. Αφού κόψουμε τα ροδάκινα σε φέτες τα βάλουμε με σειρά πάνω στην αραβοσίτου και μετά ρίχνουμε προσεκτικά το ζελέ (αν τα ροδάκινα μετακινούνται με το ζελέ τα στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες).
Το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει και μετά το τρώμε.
4,43/5 23 votes
